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L'huile d'olive supporte bien la chaleur
C'est VRAI
L'huile d'olive est riche en acides gras mono-insaturés qui supportent assez bien d'être chauffés. En cuisine, elle remplace avantageusement les matières grasses animales ou les graisses végétales solides, mais elle peut aussi être utilisée froide en assaisonnement.
