La cuisine sera idéalement
éclairée par un éclairage général (plafonnier - luminaire suspendu ou
downlight) combiné à un éclairage du plan de travail et des zones de
cuisson.
L'éclairage du plan de travail
doit idéalement se situer juste au-dessus de celui-ci afin d'éviter de
créer des ombres gênantes. Les luminaires adaptés les plus économiques
sont les réglettes linéaires équipées de tubes fluorescents et les spots
à Lampes fluocompactes placés juste en-dessous des armoires suspendues.
Exemple : superficie de 40 m2
Plafonnier avec un tube circulaire de 22W [1]
Bandeau lumineux led [2]
Luminaire sur pied avec 2 Led (3-5 W) [3]
Lampe d'appoint avec 1 led (3-5 W) [4]
Quantité
Éclairage général: 2,5 W/m2.
Astuce
Prévoir plusieurs interrupteurs qui commandent séparément les différents luminaires. Maximum 4W/m2 pour l'éclairage général du local.
Le pain gris et le pain complet, c'est la même chose
Eviter de stocker l’eau chaude
Lorsque les points de puisage sont éloignés de plus de 8 mètres du système de production ou à faible soutirage comme l’évier de la cuisine, prévoir une production indépendante (un boiter électrique par exemple).
Documents :
l'éclairage dans le débarras, les caves et l'éclairage extérieur