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Des sauces sans matières grasses, c'est possible
C'est FAUX
Il est en effet tout à fait possible de réaliser des sauces avec peu ou pas de matières grasses. Pour lier une sauce à base de jus de viande, de bouillon de légumes, ou un coulis de légumes, une base de sauce intéressante, on peut utiliser de la fécule de maïs ou de pommes de terre.
